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成都厨房设备厂家指出酒店厨房的火灾隐患

文章来源:http://abz.xklcfsb.com/news35883.html 发表时间:2018-12-18 11:35:00

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      一、燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所,阿坝州厨房设备常用的燃料一般有液化石油气、天然气等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

      二、油烟重。厨房常年与气火打交道,场所环境一般比较湿,在这种条件下。燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,形成一定厚度的可燃物油层和粉层,附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机等厨房设备的表面,如不及时清洗油烟管道,就有引起火灾的可能。

      三、厨房设备电器线路隐患大。在有些厨房里,仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下,很容易发生漏电、短路起火。另外,运行的机械厨房设备比较多,超负荷现象严重。特别是一些大功率电器厨房设备,在使用的过程中会因电流过大引发起火。

      四、灶具、餐具易出事。灶具和餐具若使用不当,极易引发厨房火灾。

      五、用油不当引发火灾。厨房用油大致分为两种,一是燃料用油,二是食用油。在使用过程因调火、放置不当等原因,很容易引起火灾。

      六、人为因素造成的火灾。

      1、人们通常遇到火灾时的处理方法不正确;

      2、在厨房里吸烟后,烟头乱扔现象,由此会引发火灾事故;

      3、厨房在打扫卫生时,时常出现泼水现象,这些水很容易进入到各种电器厨房设备的内部,引起电器短路起火。

      综上所述,厨房设备的选择是重要的环节,操作人员的常用知识培训也是重点,厨房的消防安全管理也是重点。


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